Aflatoxinas

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Artigo sobre as aflatoxinas, o que são e como são produzidas, doenças que podem causar, etc. Aflatoxinas – antes de 1960, o interesse nas espécies do grupo do aspergillus flavus se concentrava apenas no uso de algumas estirpes. Quem já não retirou aquele pedaço mofado da fatia de pão e comeu o restante ou jogou fora a fatia com sinais de mofo e comeu as outras, que pareciam estar em bom. Em condições apropriadas, a flavus que cresce no milho, amendoim, e muitos outros produtos de base pode produzir aflatoxinas. Micotoxinas são substâncias químicas tóxicas produzidas por fungos na sua ação de decomposição dos alimentos, os fungos são capazes de produzir metabólitos. Fungos que se desenvolvem em grãos importantes como o amendoim e o milho podem comprometer a saúde humana clique e saiba mais sobre o assunto.

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Impacto agudo: a ingestão de elevadas doses de aflatoxinas num curto espaço de tempo pode causar uma intoxicação alimentar aguda, mas, hoje em dia, tais casos. Técnica detecta aflatoxinas no amendoim em minutos pesquisadores da fcm também identificam resveratrol, substância que previne o infarto. Doenças transmitidas por alimentos: aflatoxinas e outras micotoxinas 03062011 1 descrição da doença – aflatoxicose é uma intoxicação resultante da.

Hoje saiu no diário oficial da união a proibição por parte da anvisa da comercialização de uma pipoca fabricada por uma epp (empresa de pequeno porte. As aflatoxinas têm sido encon-tradas em uma ampla variedade de alimentos, incluindo leite, cerveja, chocolate, uva passa, produtos à base.

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